这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。: J7 g* O- g9 z9 Y8 e& N

) _  P2 V- {& R- t  y$ f 不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。。。* r) [) [" ^5 c6 ~9 v) W' m
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用料：
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9 q  s# }, @9 L, E8 \) w干辣椒或新鲜红辣椒少许  K9 d2 K5 G/ q, f* n
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蒜头2粒
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* N$ Q& a4 ^6 p; s& _8 z7 ]新鲜虾半斤去须. d  A) K- x2 x) s* W, w

' L- t" V( K2 ?1 Z9 u2 H9 ^豆豉一小勺大约5g
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*做法：/ F& G' d7 f- D5 e9 n

6 v% j* \( [0 ~0 D% G, s" d虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。7 x1 T  Z( }3 X- Z' M/ \

( r" Z. L  `0 w9 m' z; H5 U# c; y1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。
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/ B7 \7 F' R  T& h6 o: N2 R& u2.将豆豉碾碎。
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: K2 t6 l, J7 h7 Q9 U: X6 R/ [/ U2 o3.蒜头搓成茸。
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4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。6 M* Z' z4 C' |/ f2 n, B/ X) x
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* D1 h5 E+ Z# o' D5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。
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6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。
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' `( ?& f" g% R; k6 V* E小贴士：
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+ i6 ]# |; o& k* _) n" S1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。5 w& r0 s% P3 b0 D, R) E9 T9 s% n
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2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。6 n: Q' A& {; o8 Q( F# X

; v. j2 H% p9 ]0 S3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。& l7 c  R$ K) W- I- a- R8 {
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这个貌似很简单呢，视觉效果也很好，感谢楼主分享！

最後的兩張效果圖 拍得很不錯呢 0 s2 Q( q* k) k7 O0 Q2 W: y! I( J) H
我也是比較喜歡吃大蝦 大蝦的口感比較有嚼頭阿

不错，可以在家自己做，方便，取材容易，不用总是做白灼虾了。

自己做过一次椒盐虾，用的不是大虾，装盘时怎么摆都觉得不美观，下次用大虾试试看。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你