大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张
4 ^$ ^8 o* L2 h. v& v2 T$ d调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋: t6 O; U- F6 S- o9 {5 a
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# R( J4 T9 Z6 R! o制法：
( }6 }! |- E% t$ F8 B( W$ ~! n) J1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
% N, H  M/ ^1 l! e2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
: |5 Z3 E( }& t* ]% T0 U3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味
) P# F4 @5 _$ H1 `9 K. ?4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
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辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊/ X" _( |! U& F. W9 j* e
不知道吃起来怎么样9 N5 ]2 U9 k6 S7 Q; Y3 z- G
谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你