莲藕腔骨汤 . @9 z7 k: W4 ?' h% p. {* T. X& J
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法：
/ f( B& D& |/ E8 W1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。 / I/ F  c( _7 m) `& o+ \& Z

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" l% {! a+ h* O  Z田园蔬菜汤 / R0 O8 u! p$ @7 B+ `
原料：玉米1根 胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克 姜6片 清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。 4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。
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" I2 C+ ?, m8 X6 M0 p: b) I8 D清心润肺汤
/ b- g/ R5 A9 x' S6 j2 _汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克 原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克） 做法： 1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。 2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。 4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。 9 q" Y2 E$ e1 H' j5 J. e2 p

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牛骨香菇萝卜汤 - v% ]% d4 W$ _
原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量 做法： 1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。 2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。 3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可 + o3 @% [) A' `  T' x
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. C/ I. G+ g6 e. y9 ~. o7 Z5 Z) L鱼头豆腐汤
' g  @) ]: h, V原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法： 1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。 & P" V7 K) P  `" F/ \
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- L. \: r+ R7 j: D2 v竹荪煲鸡汤
  v2 n6 }5 K+ l' T5 X" N/ @% \0 L原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克） 做法： 1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。 2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。 3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。 4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
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土鸡安眠汤 , @/ H  D7 ~: ^: l5 G7 o$ Z, v
原料： 土鸡半只（约500克） 香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量 做法： 1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。 2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。 3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。 ( {) a' }' h* l8 J4 i$ C

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灵芝香菇煲土鸡 * t0 }" I1 P  f8 t4 K: K0 y
原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量 做法： 1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。 2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。
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5 u  L: k4 @' k; p; ]猴头菇煲乌鸡
' K" `5 d' z4 ~' K( _9 u原料：猴头菇2朵 乌鸡1只 大葱3段 老姜4片 盐适量 做法： 1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。 2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。 - c! G8 s/ v1 Z* T# X' ^
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灰树花炖腔骨 5 f0 U) z& C; o1 a5 c
原料：灰树花3朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适量 做法： 1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。 2、腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。 3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。
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最喜欢喝竹荪鸡汤了,经常食用竹荪,可以收到防癌效果.

看到牛骨香菇萝卜汤鲜红的胡萝卜，很想端下来尝一尝。

今晚就做土鸡汤，上来学学手艺。呵呵。! N/ D2 g  S# X8 }

6 m% ?  h% U8 b" E$ A. M9 l& r9 p5 C一会儿先把香菇发上。

最强靓汤秘籍就是娶个潮州老婆或者客家老婆！

图片上的汤都看着很香浓，是不是要勾芡呢？

这个菜看上去就有食欲呀，还真是有点饿了。

汤喝过不少5 u  B, O. V+ [3 P$ D
但是还是觉得中国的比较有营养1 F# V% [/ u" _
因为搭配太丰富了9 @5 q5 }) N) H+ V- v! u
楼主的这些是生活中常常做的' i/ ]3 |1 Q8 _% |6 c
很简单方便

看着好有食欲的感觉。我是特别喜欢汤的那种，可惜不大会做，谢谢分享哦

做汤要有耐性，平时总是做不好，今天是学知识了 谢谢