菜系及功效：云贵菜 , ?1 x8 X$ l+ |5 o4 p 口味：咸鲜味      工艺：熏 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克 ( }& k* w9 z! s, B  I: h调料：五香粉15克,盐50克 ; R. o$ ]9 K- i4 T 教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐才好吃1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥； # Y( F1 a3 d: E9 b1 Q2 D2. 再加入猪血，食盐、五香粉；2 ]9 n( W% y, O- X* d. z3 N 3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条；- s9 F+ Q4 B& a. {% R% t" N 4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨； " w0 Z+ _' K& K* H1 ~3 {4 N5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；. @. G; ~% P$ b& [ 6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧； 5 M: a4 O4 ~& J: V# O+ d. W7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内； ( e+ r# n3 x5 z# U, y0 A+ |8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；* d+ _1 V: P$ R3 F8 {; d, a, B9 P 9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；8 }' ~3 R9 P+ N# I( F 10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。 * d0 d' c5 s& X  z! R2 A/ D) K 血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀； ! l9 r4 ^, b, n2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。: z- x8 _" ]" a7 h 2 O0 H( m' g& b7 M( V  E  x. y( q小帖士-食物相克： " N1 N8 i0 t: x1 v5 U' }; E猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。; `, {* O  d  s" Y" L) ] 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

这个，完全看不到啊，没有文字也没有图片，怎么回事？

图片挂了。9 ~+ r' ?4 ^; @- N5 ?' |% M
楼主请补一下图片吧。2 |5 M( l8 _2 b6 R
或者文字？

上次去重庆刘一手吃火锅，居然看到有特色血豆腐，不过和你讲的不一样。有机会尝尝

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

楼主介绍的很好，最难得的是加上了与之冲突的食物介绍，谢谢楼主

虽然都是一般的家常菜，但是我看了直流口水了，而且制作也很简单。很想吃啊！

恩，吃过，但是不知道这么做的，好好学习下，谢谢

看着不错，可是不敢吃，习惯问题吧，感觉怪怪的

血豆腐吃起怎么样啊？街上有卖的，可是我没有吃过，怕不是很干净。