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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


4 P; Y0 g7 [5 z3 u2 O$ Y" f材料：梭子蟹2只，年糕适量7 c9 K: _* ^  o/ Q* u' [# s

# C6 d$ J6 v2 V& H# C" u( N配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝8 m+ M7 k/ ^( n2 l/ R
做法：5 M" x- M( E( d5 z
1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；& ], v$ N) g1 X3 p
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
: \  N3 Z6 \3 ~9 Y" D3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；% X7 \  F" e, U6 s2 l1 R9 C
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）/ z* D  I  c+ O- X
5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。
( [# K/ K1 e+ \- l( i+ d6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！
  X9 c, m0 p7 Z# q) {) a2 D3 m/ U% }* H& @8 [
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