烹饪方法：

最美不过东坡肉; ^/ j% Y3 M. ^# f2 `  C- m2 C; U 原料9 A) v1 `" V  D0 n4 f" u1 d: b 猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克3 h9 j" v, M% W: f# U 调料" Y9 B% v" K! h1 u7 f5 c$ D 老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升 5 `' a$ v, F8 E8 g, ]/ E4 c4 E做法  L  u' g) E# ?3 M2 P １，猪肉与葱姜备用　 3 j6 O1 o, `3 T２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净 ; Z8 w8 Y/ y3 S, v! W３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水4 q: u4 F' P/ \' m  r1 H& P ( x  Q' V0 V) e" U + x4 s; a5 [4 H2 M+ o: ?4 x9 h４，煮1个半小时将汁收干 2 i% ~, `/ r! q) Y* ~8 v５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。2 P, R! Y* \, L$ G7 ^ ; a6 Y7 G7 C- a4 T* ~ . ^" ?) p9 Y/ Z 飞雪有话说 ; Z" l7 K- z- {9 w* D１，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。3 s& a% [3 D1 S + [/ l) C: x; Q7 L* D. ]& f 2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。6 n: [; H: T, C 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。- U) D5 ^. Z+ U, X: a 1 M, s" q1 y; y

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

东坡肉.有食欲,再来碗大米饭,满足了,哈哈哈

看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？3 }/ b5 V" r1 t" A
这样能去油？8 }! `6 I+ V! k4 s6 o- R
明白了; F# ?4 n; V% j9 [  a" {
多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。