[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。
6 |( ?5 u; ?9 b7 F% E　　西红柿牛肉羹 ' \* K; R, H. f" M$ f7 O
        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。
  a* E3 X7 t1 w& {& K　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。 + h  ]( o( D* f' F& r& |4 t
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。8 D, `) @; J' }) L8 x0 E$ |, L' A: l5 `
        菜肉卷 ! f3 H3 I7 B9 h
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 5 T6 I% m, `! ?* q5 E' M! k
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 # I4 v1 v0 _* B+ R* ]: J" z
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 2 @3 k/ v5 y+ w# |9 H% J- _& [
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。