豆腐切成小块，放白布中间7 B6 X! @+ h4 q/ i' i3 a/ L+ E( @% E% l

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. p7 q7 ~: `5 p) @9 N4 o把豆腐包上' v3 U" J: d) v  u- }- H
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包紧一些，并整理边角。6 U1 t; Y$ [* b+ G# F) L, }$ R

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包好的豆腐放在木板上，整齐码好
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用木板压上
/ C' }7 i$ R" c4 \/ U5 Y　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 2 p: W# t: p; _/ d
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替# N- C( u/ u" _6 u( p, O6 M) r

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把豆腐整齐地码在叶子上2 n+ M5 {7 m' t9 U+ v
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按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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: C% w  @: i& B: V% ?拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
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! U; e! o+ H3 V; q! p1 T煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~8 V# d- e. F( G+ Y& H& }6 }
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
+ O+ I2 M  I/ S# m这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。
6 b$ Y5 f+ Y# {做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊