原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
$ C3 k9 v8 p" X' B$ G·制作方法4 ?& l+ C3 u0 ?( v6 d1 |% W1 ?
做法：
; o* d5 l2 X8 C& p" R* O1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；& z# J4 x& R3 p) q( S( C" B) }7 Q8 F/ L
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；. R. l  _$ O6 Z) T
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；5 Q* E: J, O* i$ K' l; y
4、上桌前滴几滴香油即可。! b$ w! u- S/ @% D8 A/ ~

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贴心提示：
* X+ r9 a2 Q( \1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
8 w/ b5 {7 _8 R5 o) G, ~. g- L0 Z5 _2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
. S: m1 T; V( F3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
" L) X5 R, M; y2 L8 G2 b, _4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；( O  r8 f$ k* I
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；' c+ d) f1 t9 d6 e" O5 |
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。, O( q+ F9 P$ _5 q) K6 \

正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好
  b4 b4 U" s1 W/ ?$ Q1 b8 g/ K现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的