喜欢上丝瓜的味道后，发现丝瓜营养价值也很丰富，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。 平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。; t  p4 P3 Q) S# k) E
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丝瓜 性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。9 `" `8 D9 E8 R) p

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9 |  B6 [1 W, A! H: ~# h' R* u9 y/ }丝瓜炒虾仁的做法：
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1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
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2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；
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3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
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9 B  J, L# c9 U  T& L4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；# F$ L/ U. @" n& d

  y6 f; y  b9 E( F$ v8 h% @5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；
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9 ?; J8 |9 A+ w3 h3 b8 @3 R6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。
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, Y: X# @$ ^% ^/ a5 }适用人群：
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一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。% n5 V% P" }# X9 U$ \

& ?+ y# s2 n4 b适用量：每餐60克。& a# T( {5 Q1 y& A6 v

9 p: v' ?: o  u8 t" J* @特别提示：
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& E: K3 j9 p8 p4 z丝瓜不宜生吃；9 P! h+ u" Y7 f" a1 J' u
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丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走；
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; e. c  L1 f: k7 @烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
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时令菜！现在天气炎热，吃此菜正合适，多谢楼主提供