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5 k9 L! V, n0 \: h原料：3 e/ b) c  q3 d8 L0 J) A" ~

0 |: Z: v$ A; ^, E/ M内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤（或者清水）适量、水淀粉适量。1 S. L% L9 c2 L1 v
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' v; e& m4 t0 W; T5 X2 i做法：/ N( P( K: a# V
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1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；% B6 |# v5 g' {7 I0 c# n' A/ N

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/ Z: J2 {; |  q& m2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
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3 P. x) v& _9 Q3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；
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* ^, z, H3 c+ y# Q0 x2 w4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；
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5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。( |- c1 s1 ?) \) I+ T" b
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这道菜倒是很简单的呢。很适合懒人们做哦。