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[热菜] 自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

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自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

本人爱吃肉食,买虾的时候顺手买了几只鸡腿,做个红烧鸡腿。
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5 {7 t  \, v7 `$ h' F- R( f鸡腿斩快。5 P: s: Z" B7 {7 E, @+ D3 U9 R
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, g7 E& l" x, [简单的配料,白糖没照。# d6 l- M, A4 z
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3 b5 |# f; ~0 t; h! r4 h" u$ v4 R" X0 l做水抄去鸡块血末,记得要凉水下郭。+ {0 I' y6 I# Q( n( [8 l# N, C4 u
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抄好水的鸡块。1 v- |6 E+ D& ?& @2 r" l/ D
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% v$ B# @; w( L) D3 s炒糖色,这个比较重要,没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。4 t6 |( Q* O- r, D* W# O: U/ Y" P

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( @6 X, n1 F8 |! `" P糖色炒好后加鸡块翻炒,加入辅料和老抽,再加水,记着最好加开水。! H! ~# Z4 R) a% p/ R6 ~! A

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收汁阶段拉,我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。& D3 B7 ~+ @2 j$ G* f5 ^

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- k5 T9 D5 H. ^/ _$ X: J2 {做好后的正面照。
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# p" p# ?$ W" C# @- ?4 ]侧面照。, @4 b/ d6 Z: G' F2 A

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靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的,我采购的原料。5 `% R3 J' L# a+ D- b

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回复五楼的兄弟:就是做的卤蛋,鸡蛋这样吃味道最好,红烧肉也可以放的。要想更好吃,就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮,再下锅卤,味道最棒。5 U) b( P. [0 o2 L" ]8 k
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[ 本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
本帖最近评分记录

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看起来真有食欲,一会就去尝试下,说明少了点,不知道能不能做好

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生在中国真是有口福啊,那些老外哪有这样的美食?

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看着就好有食欲,呵呵,我要是烧成这样,老公吃了,又要说我要把他喂成大胖子了

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请教楼主,最后加两个剥皮的鸡蛋是为什么啊?调味,还是顺便做卤蛋?

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看起来很诱人啊,应该是色香味俱全的美食了,流口水了.

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看了就有食欲啊,明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的过过眼瘾了

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回复

看来楼主也很会做菜,吃是一门学问,要会吃也要会做!有空多交流一下!你的红烧鸡块色香味都不错!

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刚看完叫化鸡,又看到这红烧鸡腿,很好很强大

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明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的d

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