老公整天唠叨着要吃陕西的面皮，好吧，今天就自己做做看吧……
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& j( z2 B' f0 w! j: h3 D* y4 W+ \材料：面粉 水
, b5 R% i( ^9 @5 @: [- x步骤：揉面团。# `& m+ n2 o6 t$ W! F0 t( C
然后把揉好的面团放在清水里面洗，像洗衣服那样子，把面团里面的淀粉质洗出来。把洗混的淀粉水都倒在一个大盆里面沉淀。
( W, P, s( b; I2 R& u洗出来的就是面筋了，加点酵母，静置半个时候后上笼蒸8分钟。取出来晾凉切块。6 {$ K" L& q3 W, H; ]' @' r
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  X' G3 o; s; F& `面筋就准备好了。
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然后把沉淀的淀粉水慢慢的倒掉，留下最下面的糊状面粉，倒在一个平底的铁盘里面，上笼蒸5分钟，倒出来就可以了。1 V/ N- [0 t9 U! @
这是半张凉皮……* ]9 J! I& @7 I7 ^1 _5 K+ r" n

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切条。。。今天蒸得有点厚了，不过超级有咬劲3 U0 u! O" @) }! y$ b# p
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再切点黄瓜丝，调味，拌上蒜泥汁，辣椒油，醋，就OK拉。
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呵呵！爱吃的小吃，我们这里的凉皮店相当多，我最爱吃的有一种叫做姐妹凉皮，一种是白颜色，另一种是黑颜色的，黑色的比较有劲，白色的软而爽口，但是和你说的还不一样的就是里面放有白糖，那吃起来也不知道是什么味道，可是吃起来就是好吃，好像就是甜辣的味道！不过楼主说的是怎么样来做凉皮，不错，很有特点！又卫生又环保！学习啦。

看着和我以前吃的正宗的有点差别，但不知道你做的口感怎样，估计应该不差，

我们这里卖的面皮都好薄的，放上点辣椒，很好吃的，看你做的那么厚，不知好不好吃

做法简单方便，而且自己做还卫生、健康。谢谢楼主了