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5 y( S& c, }! ?  T原料：鲟鱼鳍翅（一条鱼的），金华火腿20克（去出表面黑皮切小丁），鸡腿肉30克（去皮焯水至表面变色后取出切小丁），水发玉兰片20克（切小丁）姜2片
) I6 ^6 `8 Z# k8 Z+ u/ ^* d, v容器及数量：炖翅汤盅2个
) J3 j6 N: _7 B4 ?( W准备时间：20分钟
5 ^% W; R- N% t  C& D1 x制作时间：4小时
9 u" ~, n8 ]! D. w+ [做法：
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汤盅取出4 l/ }" b) d5 r0 [
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揭开盖子  K5 R& [- i# C: D/ h/ j, f. m
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% b$ v6 ?1 Q$ U% x, e5 A鱼翅上含有大量的胶原蛋白
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写在最后：+ \4 O, q# B! v' C4 G$ z
关于鱼翅：鲟鱼鱼翅的构成组织与鲨鱼基本相同，据科学研究，其营养成分的含量比鲨鱼鱼翅还要高。在此注意，不是所有鱼的鳍翅都可以拿来炖盅的。
" H$ C+ i) u& i关于配料：鲟鱼翅本身无味，添加金华火腿丁和鸡腿肉以增加其汤味，金华火腿本身含盐，所以不要额外再添加盐了。鸡腿肉事先焯水以保证炖出的盅汤清澈。; J1 Y, y9 q) q+ P$ q
关于蒸制：这是一道功夫汤，蒸制时间较长，注意蒸锅的加水量，避免糊锅，如果亏水请继续添加热水。

但是看图却很有食欲,l回去做来吃看看这是材料难能可贵,感谢分享!

这是个高档次的菜式，这材料不是很多地方有的卖的，广东人喜欢这样做，但一直没品味过，楼主让我流口水了！