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[热菜] 最常吃的菜--茄子“烤”土豆(不是真的烤^_^)

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最常吃的菜--茄子“烤”土豆(不是真的烤^_^)

几天前烧的茄子,烧得不怎么好看,没好意思拿出来。
8 z9 L( h$ V" n2 v# l9 s7 J7 g刚才看了飞天小猪的贴,看到喜欢吃茄子的人还挺多的,我老牛一高兴,也就不管37=21了。色泽是没法跟飞天小猪比了,丢人就丢人吧,但是味道还行,反正我自己很喜欢吃的。
, h9 x+ g; {3 z* U1 K+ \主角就是土豆和茄子,洗净切条。
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炸茄子,我承认我比较节约,没舍得一斤油,但是这次已经是比较多的一次了。
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炸软,捞出来就可以了。呃、、、,颜色一如既往的丑,再次确认跟高手的差距。
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剩下的油炸土豆" H3 Z) I4 C# k
9 Z6 J7 d. d% H
我自认为炸的这样可以了,能闻出香味来。3 u' H' U& D1 b/ P8 O. _

; W- l2 V! L8 X8 @再捞出来。% y* J0 B+ z' b; p
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把油锅里剩下的油都倒出来,把茄子和土豆都倒进锅里干煸; ]5 S* ~) q; A) G/ {3 `0 y
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放一勺盐,两勺糖和一点甜酱,没放酱油,最后放一点鸡精,洒了一把葱花。
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, `2 j# j5 W# C  x) ~* y完成了。就是这个样子。
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 辛苦啦! 2009-6-6 21:20

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楼主做的已经很不错了这道菜还是很适合家庭吃的

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茄子要去皮,因为只有春的茄子皮才足够嫩可以吃,其他季节的茄子不去皮嚼不动的!

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这个菜够粗糙的了 茄子与土豆 都是很吃油的素材 所以油要多 火候控制在4成热 炸制金黄 在烧的过程中最好加一点老抽就跟好了 这样盐就可以少放些 色泽也会好看一点 当然自己做的味道会更特别一点

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从来没想过茄子和土豆能在一起炒着吃,楼出主真有好创意。

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我晕了,这玩意再加上点青椒,在我们这就叫地三鲜

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家常小菜才是自家吃的,最合自己的胃口,加点干辣椒吧,这样味道更好

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6楼的说地三鲜,原来是茄子加土豆及青椒啊?
  \% h3 l0 x( a* [4 c我是南方人,家乡没有这些菜的,但我吃过河南的地三鲜,好像不是这三样啊?

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这种作法我还是第一次见过,非常的独特啊!

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