这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。' e8 Z4 O8 t5 v7 P5 P  M
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材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。7 c6 ]; E& s# `; Z7 e
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面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。: Y# }) k2 t8 Q& N' s5 q
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把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。* T- R/ n0 p9 K( }2 W3 |: \3 ~
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开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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& L; d' \; c+ v6 c' l炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。8 v0 `6 n  k) Y, }; z$ z

0 A7 X$ F7 a/ V# m: I1 P- ]调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。/ u, Z  A1 T7 y! p

& ]: U# C6 Q' l9 N7 n把蒜瓣放入爆香
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放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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( y5 I0 r; q+ D! M  e# c把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　 5 d( i& y- A3 a$ d+ }) }
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。: @; G2 S0 H: s( n  a

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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉; i" q( Q" P, y/ x2 \: q
哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把 ，有点浪费哦

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃