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! r: K# L& k. w【主　　料】：! s/ X& y' O5 ]. [1 S* H0 v

  p; Z$ @+ s5 d- B0 t! Y& u( @5 }. N猪腰400克3 X& W4 ?) `5 ]4 Y7 W0 ^/ S5 O

2 D  [% q( y7 {5 L$ Y( a) r花生仁100克、生菜50克。
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0 B+ r$ `; k. F( J# j* D5 ^【辅　　料】：' z5 y! a) W+ L/ v7 m. w& J6 @

: T) ^- b; f3 R0 @9 O0 z9 i/ j4 U- V葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克6 U, b6 Y1 B' {( x' |0 c
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。* _# F$ o: S  q7 y
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【制作方法】
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. D& G7 K/ v* F7 \7 [猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹9 D0 S. d8 w$ i9 M
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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0 a! Z$ M4 R. Y- B: i' J细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节# U7 T, ^" a# N
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下5 g6 j- H" a6 G1 L" R: n' p
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟
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透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜4 ?) ]; ?" \5 t. W+ v: l3 j
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摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力