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水果鸡

hansebin

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水果鸡

1 F$ P  n9 e) {! w/ K6 }! S7 v
菜 系：湖南菜! D1 }, |3 U  F3 F, D
这个夏日，水果鸡却令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在视觉上已够清凉，够开胃。菠萝含有丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同煮可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲，好尝鲜的你应该食指大动了吧？
3 Z" B3 |, {! c$ C( r; }) e    主 料：
$ O) [+ Q6 a/ i- a! i: Z! b    带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。
8 ^/ O4 r" F: p0 h7 L7 z7 _# D    配 料： ( p6 Q! x/ T! X. u/ Z
    调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适量，水2汤匙。
8 B3 c9 A+ Y3 P" z& v1 P: R    汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各适量。
: i! E0 l" G  E0 H, X- Y! Z5 u, w    芡汁料：生粉1汤匙，开水2汤匙。 : ~6 r. y! @8 x7 |
    做 法：
5 z8 ~, Y6 |, G( R    1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。   `# L* w2 a$ n/ Z4 ]6 N
    2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炖至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。

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