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图　　片：* `" {7 W4 ]# Q0 Y' L- V4 X

5 L, y- T* d  e/ M·配　　料:
: E7 L" O) b, Q7 M. t3 ^7 {3 V鲜鲤鱼1条（约500克），白糖200克。
& w4 ?1 ^+ y1 H) }$ L* r酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。
& S8 b* E4 N/ \* x·特　　色：
3 }, p; l. d2 O+ w8 V此菜香甜可口。
7 {& J; K. G5 H; v( G·操　　作:& f- H5 _) r6 p; y
1．将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。 + Y. I9 S# U* v6 w3 P& I
2．锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。
4 d( U5 @( c3 o3 F! L3．把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。

谢谢楼主的好贴，我试一下，哈哈。。