雪菜肉末
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4 k& O8 x' J5 \  f6 w今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末% q* C( R  J9 ~9 m
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首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）
. d% ?, G2 t1 [/ `: w  \) q# I辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。
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調味料方面醬油、黑醋、米酒。7 o3 E1 d+ F. L7 w! j6 _) |
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# \4 O/ u3 I% D0 P$ D0 M* h, s紅糖也要準備一下。& U% Y  ?* E5 ?- ]3 y' Z. K4 U

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# O: n+ |2 s* H$ ]/ E9 H雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻
! u3 @- r+ e. ], A炒。# t/ G8 E" o0 W- |3 z/ H, y

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& B8 F& D/ u: D# L6 A, p1 A炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
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再翻炒一下把肉炒熟。; b0 U/ p4 t# T4 ]
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先把肉拿出來放旁邊備用。
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接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。- {" _% @. j) X0 e( H- ~+ e

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把雪菜放入。5 N0 t* r& T: P% c
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翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。
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然後把肉末放下去一起翻炒。
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4 p5 X9 b6 t# e5 P' [等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。9 N3 T2 v, o. \1 `. h. l5 Y+ R: b% t5 Z
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1 G  B. ?4 U" K5 l% G3 n  K3 T如何，看起來有沒有很下飯啊^^
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看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了