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小 发表于 2009-3-29 10:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3无花果排骨汤
汤水, 无花果, 排骨
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最近，我感觉小宝似乎比以前活泼开朗了，脾气也好了不少，跟幼儿园的王老师沟通了一下，她也认为小宝最近有进步，大方了许多。我在寻思着这可喜的变化好像是宝爸那次感冒后开始的，不知是因为春暖花开，小宝心情舒畅，还是因为这些天来经常煲汤？小宝腿上原本毛毛糙糙的皮肤还真变好了，真有那么神奇？自己都半信半疑，需要时间进行检验。! l) j+ n% t' V# }% l+ y( I
我煲汤一般情况下会遵循以下三点,跟别人的做法可能有点不一样：
+ M& ^" ^/ {! F) c5 {1.时间上，一般从放材料到煲好，控制在一小时至一个半小时，不喜欢长时间地煲；
$ c$ B$ ^- I& L; z% U" ]2.材料上，蔬菜、瓜类和肉类搭配，觉得汤是体现了一种平衡，只有搭配的均衡，才能调节人体的平衡；
$ L, O) {, U! \% ], O9 H: r k3.骨头和肉类多数情况下不先飞水，采用的是先用清水浸泡，倒掉血水，然后煮的过程中撇沫。
2 a8 V0 t3 l5 h也许宝爸这次的病，就是要提醒我，不能偷懒了，为了家人的健康，继续做各种好喝的汤水吧。这次介绍的无花果排骨汤，无花果有利咽止咳的功效，搭配排骨滋润养颜，胡萝卜增强抵抗力，好喝又滋养。8 X2 T2 e" a( B
营养功效：
8 |) l% B. T7 y（来源于网络）
9 |0 m! j) `7 M2 ^# i无花果：含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
& T b6 P) y/ {$ ^所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
+ x& }+ T- {3 D, d) [, h无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
) y! H' g& J% ?* A$ S4 g; Z6 j- z未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。 o4 y$ n. w: z" q1 ]% d5 i
脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。
" t+ [# `; A" n3 L z3 i) G无花果排骨汤 材料：无花果、排骨、胡萝卜. A# s% u/ C/ l0 H( ^2 Y: } h1 f
调料：盐, S7 i u* H; F
做法：
& n; H8 d9 j1 y% n1.排骨用清水浸泡，倒去血水，直到水变清为止；胡萝卜去皮切段；无花果稍微浸泡；5 k) W6 p/ }( H: b5 J, a
2.排骨放入清水内，煮沸，撇去浮沫，加入无花果和胡萝卜；7 W' h! K' W5 l2 T) v4 m; b
3.改小火煲一小时，试味后加盐，如果觉得汤味不够，也可加少许鸡精。
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