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* x$ t/ Y! u3 [# L% p　　原料：带皮五花肉、梅菜、大米、白菜叶 * U# z/ Q; {2 j! x9 p7 Z

) j3 b& V! N1 i, Y3 O　　工具有：牙签、刷子、竹帘
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4 D. y; h0 Z2 ^; s  z2 N　　主要调料：老抽、生抽、油、盐、葱、姜、糖、白酒、白醋、柠檬 % C+ p7 Y, y7 i! T- b  P
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　　制作： . H) a- s! s' X7 c

& W0 W( u! {- A3 K- S: d　　1，五花肉加白酒、柠檬在沸水中，要煮。 ; _: j# M6 Z7 L" D  A8 j( j
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　　2，用牙签在肉皮表面扎孔后，要用（老抽）上色。
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　　3，肉皮向下，要（小火温油）煎成金红色后切片。 ; L. Y1 b- L% u! N& M% k

' U- J8 ~9 g% w) D　　4，泡好的梅菜要（放冰糖）下锅炒软。
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　　5，肉片皮向下排成麒麟状，放入梅菜、调味汁, 入锅要蒸。 * e; D! ]: A, s! ?& y
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　　6，蒸好的米饭要加上（柠檬汁）、（梅菜）、（菜汁）拌匀。 + A) }+ M: Q4 \- h. q: Q6 g; K1 Q  Z
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　　7，扣肉放进米饭中要用（小竹帘）卷起，最后包上白菜叶。

比梅菜扣肉增加了大白菜，更有营养了

我也蠻好吃的,梅干扣肉肉質鮮美

结合了中国的菜，日本的形式，很有创意，鼓励鼓励。

呵呵，肯定比紫菜包饭好吃了。不过看样子就比较有兴趣。