干煸鳝背

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 14:18 只看该作者

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干煸鳝背

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【原料】：1 u/ T+ E5 U5 ~4 k1 m; P6 L( z
鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉
【! B  _* [, V# d, H
做法】：8 x$ J! X5 T2 V( I/ N; I2 v# q  \. k

一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。' F- f3 Y) b/ F, i! B- \

二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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