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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
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- i$ D: H: _0 i, k. X* H! j2 z- R" ]2 E
雪梨红枣煲排骨8 `! t$ m' ~: z$ f
* F# J4 y; T( H5 b q* K; K3 M原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）
, V5 \$ l* P2 `. q
% l* f# @% y# w- ~9 L0 w制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。
2 D- V4 K" Q4 A* ]1 G: }9 t4 _" t' x/ ~7 n* u
（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。6 r: h( `9 f9 N5 o
3 e2 O2 x9 K" ]( y% I$ L- m（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。# j; Y2 k$ b" G
- `" t. G! b- j' \; B3 c' }; n4 O（4）饮用的时候加盐即可。3 ]& j8 T- a4 P) F# ]5 {
- v( Q# Q+ S" D% i8 o9 [2 ~注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。$ r0 |8 ?0 `: H' ^* H$ b
; K( V+ G6 p( F) e- Q( f
（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。% K/ D- ?. o0 _; O1 H9 A) }
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（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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