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小 发表于 2006-9-16 09:48 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1咖哩土豆蟹
青蟹在温州叫“蝤蛑”，很多百姓喜欢的海鲜之一。现在的青蟹都是人工养殖了，因此口感会有影响，但是这样保证了市场地供应。还可以对蟹的卫生状态了如指掌。
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* s8 e% w+ g: f8 _* w宰杀了青蟹，准备了土豆和咖哩粉、酸奶，要做咖哩土豆蟹了呢！虽不是什么新菜，但是游走做了一些关键地变化。一起来做啊！
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咖哩土豆蟹6 ^3 V+ [, o% I0 O- \
! b r5 K% u6 _* g3 ?0 Q% M原料：青蟹、土豆、咖哩、酸奶、葱姜蒜。! N% B/ S0 v0 E" t
' F, `* i+ g4 R( o7 {9 [制作：1）将青蟹宰杀洗净，切成小股。土豆去皮切成小块。
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2）用5成油温将蟹入锅炸至结壳捞出。土豆也炸熟。0 a# ?0 M" W8 _* I& Q; Y+ [- c# u
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3）锅留底油，炒香葱姜蒜和咖哩粉，将蟹放入翻炒，加少许的水，调好口味。再将土豆放入一起入味。. \4 x8 n' w! }) w* a2 n- @
L1 r/ p* c6 d" Q+ M l4）大火收汁后，淋上酸奶翻炒，即可出锅。
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菜肴特点：独特的酸奶和咖哩的结合口味，鲜香无比！
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