简单易做—植物油核桃酥[图文]0 `2 Z( y' C: L
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这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.% b8 p' F0 F* ~9 W9 k

+ X( k9 S; e0 n材料：12个的量/ r' T4 K3 p4 g0 a4 z( L
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A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙
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B液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）
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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）0 u  ~% w8 }  }" u
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制作方法：2 h/ n- ?, C% L6 h! c

6 P* i! s( N5 A" O搜狐博客 > 圆猪猪的小厨房 > 日志 > 西式酥、饼干、批萨(22) 2009-03-14 | 简单易做—植物油核桃酥   ' \# y. H* q( v

- o& U3 |5 c6 B, j; G6 ~这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.
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材料：12个的量; x" \9 }3 A* b0 ]

9 d7 o6 `! G' h3 ]A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙
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. }9 `; T5 e4 X6 E1 h) SB液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）
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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）
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! Y# U7 A1 p7 y8 O: q* a! h# l$ u制作方法：
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01.将材料A粉类全部混合均匀
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+ \& ^- s7 g  M/ d) W6 E- K02.沙拉油内放入一颗蛋黄6 `8 }( _+ R5 D

* @. f" a0 b: r8 _03.搅拌至完全混合
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2 ~) P* g" y, K. {) ^04.加入糖粉$ N4 {9 @: _+ ~) S! d7 X+ Z. s3 |
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05.搅拌至完全混合
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3 e* h/ l( I4 v. l06.加入图1中的粉类
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07.用叉子将油和面粉翻拌混合。3 w% r  Y2 l8 I) S; @* {( t+ x
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08.混合好的面团
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' W& E; N. Y. H09.用手整形成长段，均分成12等分
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3 L6 K. p5 d: Q. r) x, L10.核桃仁提前切成1/4段，放入烤箱中层150层烤10分钟
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* z! T  ]. |( H8 }4 X11.将分段的面团搓成圆形，再按扁中间镶一颗核桃仁; W8 g2 A% A0 G" `  @

; q% g. A4 O! B0 q- D12.放入烤盘中间需要空隙，因为会有一些膨胀3 M2 m8 m- e% K/ R8 g6 W
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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟
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看着就自流口水，好想吃一口，收藏下，自己动手做一下。红心。