龙身凤尾虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:20 只看该作者

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龙身凤尾虾

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【菜名】龙身凤尾虾
【原料】# Y" b, X# A, P+ a4 [
鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。, H' a6 {/ _( m
【制作过程】
1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；3 o) X$ E2 o1 a- x
2、海虾治净留尾壳；7 w5 w0 e- l% l) F# C- M7 s$ N
3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；7 O E5 ]+ G& ]/ k6 D& ^( i
4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。

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