百合玉子虾球

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:10 只看该作者

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百合玉子虾球

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图　　片：

8 _; g1 Q3 ]& U( C2 S. }
" H" F" }- H3 K i1 N& M. Y
·配　　料:1 L! i# {( a# x
鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）
$ S" L% P6 |* j+ c2 e
·操　　作:0 L2 R# {* c) N! m
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用
2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味# K9 Z3 p% p, z W0 ]+ N
3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软7 b" l# z$ H% t$ L" l+ o$ Q
4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

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