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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
# S5 G0 f) W- N; ]3 w3 Z6 h6 M·图 片：
; |* d; N1 G2 U$ I . p% T: C% M% f& V4 l- H
·配 料:2 _# j* c# |6 s( h) U& B
中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙6 q& G* @5 U# r p3 ~% P% V
(1)酒1大匙、清水5杯
( E5 s& v# F2 @4 [(2)盐1茶匙、胡椒粉少许2 I; U$ o4 e: ^. g: A
(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙
0 k0 \ f+ _+ _/ w·操 作:3 n( C0 E# z/ ?/ Q' W! T
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 v* x, x+ i! y0 ~ a' W2 N
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
7 ~3 N) h0 M9 m* w, |% Z" \3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
( X3 G' o0 q3 E4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
. U) Z6 l* w# i. l; u! c2 d+ N& c5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
1 K# }9 G/ I: m3 }- i7 j2 r( QTips：
3 G2 \$ O& R, J1 @) B6 m* z' I3 z1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
0 K2 N& a1 R- ~1 T& |/ X# v0 y2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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