自腌萝卜酸咸脆3 O0 g9 _8 x! f  G# F" r9 A" P8 z
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酸萝卜
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9 i' o% `# K0 U4 J* o冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。其实顺应节气吃应季食物就行了，也不用太讲究啦：）% @; h/ e: ^% ^
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腌制品如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。2 F! ?; [  ?' ]$ l
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自己做酸萝卜，非常简单、方便，卫生，吃着放心！* v, L# p( y2 z# u  z7 H5 a
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! g* ]+ r; @& A) G材料：9 U' e" s3 y6 n  C
唯一材料：大白萝卜若干根。3 W/ `$ [2 B6 @2 b7 V8 ~9 a/ Z
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唯一调料：盐。6 x6 K: |9 k! r8 T

/ H# F- R& s( ]$ R做法：$ X% L9 F, R& F3 B/ U0 u
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！( J* O- B5 Z1 A& i# p

0 Z+ ^% }' t. o' ~1 M  h2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
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% d! T2 ]% O  g: O3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
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& V5 C5 n3 f7 b0 r/ `% Q' r6 j' \4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。) t5 ~/ w4 }; x" ~: e
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一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！0 V8 K: _; y: I6 v2 T
可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
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每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了：）
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這是我見到最簡易的做法了,不明蘿蔔為何會變酸.明天就試試做一次.

腌萝卜的味道还是蛮不错的，很下饭啊，一家人都爱吃它！

萝卜的味道还是蛮不错的，看着很不错呢，开胃

楼主的酸萝卜做法很特别很简单的，味道应该是很不错的。