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小 发表于 2006-9-13 13:04 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3干煸苦瓜
··图 片：
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( B) \4 ] F3 k% X
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配 料: 苦瓜500克，猪肉末100克，豆鼓10克，辣椒糊25克，酱油20克，精盐1克，白糖10克，花生油30克，葱末10克，姜末5克。" Z ?3 A% ]6 x m( R6 c4 b
( ~$ B& S9 k& \2 r·操 作: 1.将苦瓜洗净，一破两半，去瓤，斜刀将苦瓜切成片，用精盐0.5克腌一腌。豆鼓洗净剁碎。3 `8 X& k' d8 f
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2.锅上火烧热，放入苦瓜片煸炒。炒至苦瓜水分渐干，达六七成熟时倒出。
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$ [) \; e$ `- r- S" e7 t3.锅烧热后放入花生油，下入肉末，将猪肉末炒散并无血色时，放入辣椒糊、豆鼓，炒出香味，并出红油时，再下葱末、姜末煸炒数下，下入苦瓜片、酱油、精盐0.5克、白糖、清水少许，煸炒数下即成。
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* L2 y3 R2 W$ I* b1 h·营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗...
2 \" A5 G; z; d8 }( h) E1 N猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
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