小鱼贴饼子的做法：
! u! j. A2 O9 G/ c1 a+ }7 y１、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）
2 ]  W: B! ?) J% C. b２、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；9 U7 E; b( F+ G, {1 |. h4 v: U
３、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；& V1 a% B/ {1 e; ?: f
４、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；
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５、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；
7 Z2 o! P( Y3 _8 a3 q６、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；) j0 S- L. K# c
７、翻面，将另一面也煎至底部金黄；% N( Y! a7 g& z; r7 u2 B; F

. i7 D* X2 U! Z% \" E" r6 E８、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）- f  u& t2 p/ G+ L& A3 Q$ Q+ F/ m
９、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）& P% U3 j4 y/ n$ t, p2 Y, j% t
１０、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。
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这是典型的地锅的做法啊，不过里面放了玉米面应该不如就只有白面的好