小鱼贴饼子的做法：
. g0 t% ]  K/ I# ]' F5 H１、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）* l! w5 t7 v+ E9 I& ?
２、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；& a6 x( t3 _  s) ?" ?: j
３、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；, U3 g6 b  U' @0 K
４、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；  G1 y# [' H' K* W/ p( Y9 F

5 x, p" |. }# C５、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；
6 j5 N* W2 @& z' v% f* \9 H( p６、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；" c0 M4 D) m3 k/ n
７、翻面，将另一面也煎至底部金黄；- g( y% F' V+ z  }" |: ]/ Z- F1 i
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８、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）
5 U; H& {- U+ ?! p" _９、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）) |; x- b/ r3 K' x8 m
１０、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。4 W, y3 X( U& Q& h1 |$ n4 `) c

这是典型的地锅的做法啊，不过里面放了玉米面应该不如就只有白面的好