照烧鸭肉

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鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
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+ m5 ~% h8 Z. T( u姜丝 1/3杯
5 V2 `) h9 M, Y& J! C3 T日式照烧酱 1/2杯   A0 q7 N8 R- _: t5 X3 N
+ h* |; s" r) k7 G& t" S' U
调味料Ａ：盐 2小匙
' J! G  L' `3 {; G) Q, h0 M7 H' x水 6杯
6 D. h2 Z4 |5 U! C* q小滷包 1包 3 d6 X- b' o! w3 i6 _
葱段 1支 & x+ s; D8 p, h# q: o
姜 2片
! f7 v1 S% }2 M) n' y调味料Ｂ：茶叶 2大匙 ) A0 c) ~) J" d+ ]: ?# }$ z, Y
盐 2小匙
0 `0 f- _2 u3 j铝箔纸 1张
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[制作流程]
3 U6 z/ H1 _2 U+ H4 e(1)将鸭肉洗净后备用。
  l+ M# A! s' ^(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即 5 ?! L' ?  `6 [- y- l8 Q9 k. N) r

, B  @3 ^+ r3 R! Y9 n! r' a适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。