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烧桂花肠

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-10 00:31  只看该作者
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烧桂花肠


! i) ?8 x2 h1 Z8 J" ^2 S) y, P# d3 u* h3 j( f% v. w
　色香味： 色泽金黄，软嫩甘鲜，烧酒香味，冷热可食；
3 H* J- f* M5 U/ Y1 ~# f8 q
7 g: g4 {& w3 _* S　　主料：猪肉500克、肠衣适量' k6 T; {. p9 d9 l. q( K; Q
' }4 P3 i; h2 q8 b$ m
　　辅料：白糖25克、白酒10克、酱油25克、盐25克
( C8 x: L  K$ M2 s. }0 t) ?# [/ L8 k
2 A; _  c$ u0 O　　制作：
3 h6 w, _$ ?* ^! u# p
* f* r0 a; w, C2 j- K7 `0 k& p5 z　　1)将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用；4 w. N  e5 d4 p( I
0 o, C$ D; [- l; ~. R7 ]; t3 n
　　2)将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，再用热水洗干净，然后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。(

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