酸白菜炖羊排

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1楼大中小发表于 2006-9-8 10:15 只看该作者

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酸白菜炖羊排

前几天上超市,路过卖泡菜的地方了,想起有一种泡白菜做的是酸酸辣辣的,很好吃,就特地去买了半斤,想炒五花肉吃。可是回家一尝，咸的很，炒五花肉是不合适的，就扔在冰箱里不去管它了。第二天上超市，看见有剁好的羊排卖，看上去还不错的样子，就想到家里的酸白菜了，于是就买了一盒。捎上点香菜和胡萝卜，回家就做了酸白菜炖羊排。, b" c, }1 T' s3 v

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做法如下：9 u/ H2 @2 t6 ?4 m+ l# q! l
把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟。然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右，炖好后放点盐和味精调味，出锅后撒上香菜就可以了。5 C3 G" |7 q0 }( R+ ^" P
注意事项：
1、水量要没过羊排8公分左右，用高压锅炖东西注意不要把锅装的太满。* w3 d! S+ N2 T8 B2 C7 J
2、盐要最后放，放早了会影响口味。# m( Y1 e5 M2 ~4 F* ~( T
3、酸白菜是有咸味的，要注意尝试一下。
4、放入酸白菜和胡萝卜炖时不要加压。6 B9 S: m3 u# w/ \( H7 S y+ E
做出来的味道好极咯，汤特别的好喝，又鲜又酸，再来上一块炖得恰到好处的羊排，有肉吃真幸福！2 s! y9 I& s S2 x! G