Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。, l. R: r$ a7 [( E7 i
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3个 鲜鸡蛋
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K, `; M5 y: T1 m! c$ h, p1/4小勺 盐
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' P2 M4 ?* N3 a E8 ]9 `& Z120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤)
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1支 葱末
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1/2小勺 沙拉油
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% S: ] `9 G3 e! G1/2 小勺 生抽
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100克 鲜鱼片
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: b- g( V/ o" U# W* w) H鱼肉腌料:
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2 E9 ^$ K9 R; d3 F1小勺 玉米淀粉
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1/4小勺 盐
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5克 姜末
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& N" L4 c z' R: |1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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# m3 Y* I4 K& q% ]Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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8 ^, K! X5 `7 M7 g3 U2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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