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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。, l. R: r$ a7 [( E7 i
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3个 鲜鸡蛋 9 Y( Q  W( @6 w3 s

  K, `; M5 y: T1 m! c$ h, p1/4小勺 盐 , e0 _$ f6 [- h* M) D

' P2 M4 ?* N3 a  E8 ]9 `& Z120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤)
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1支 葱末 ! ^4 f3 c  E, j+ B. e/ f# n4 v4 {
1 c, O/ x; C  Z5 l3 T5 A: f
1/2小勺 沙拉油 . [8 `  W* [; p4 i/ ~

% S: ]  `9 G3 e! G1/2 小勺 生抽
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100克 鲜鱼片
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: b- g( V/ o" U# W* w) H鱼肉腌料:
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2 E9 ^$ K9 R; d3 F1小勺 玉米淀粉 " }, u3 O6 l3 w' o3 h
1 L* o' t) W0 m" d8 w0 ^3 ?$ Z( a; W
1/4小勺 盐 7 G* V# n6 x4 r$ x( X* y! O  t

- r0 O! ~' U7 a/ r5 M, ]- G2 z7 l$ M1/2 小勺 沙拉油 6 H, V2 G# p) N
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5克 姜末
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& N" L4 c  z' R: |1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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# m3 Y* I4 K& q% ]Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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8 ^, K! X5 `7 M7 g3 U2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。+ _9 e$ w2 N% A, I, I
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.2 n  U( B3 @- [# }/ L# H' f
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
$ g% L# ]. m. I+ D5 ^# X6 S! ~个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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