[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：+ v6 \- U' k- |8 W3 @3 @
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。. I" I7 l2 Y8 z& w! y7 V3 e' |/ v' d  X
材料：4 P0 C) m7 a3 M* G& y
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
& x3 M+ e9 M2 r) @沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
+ B" d" \2 l+ K% ^6 p; o7 u做法：
7 T6 E5 J7 W$ O; K6 T1、材料6 L$ g' N3 X3 t0 l- @
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。! h/ I1 _1 _# ?' Q% `4 b9 \' q0 Z* m
3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。1 J! l1 d' p5 s1 L+ [
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。% B5 p% s8 v& Z

7 Q8 n* ?* k1 E: @& i+ D5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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0 p- B, A5 y8 k6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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