主料:
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/ J4 `; e1 m5 c' `6 i) E+ O, P 鸡小胸4条、柿子椒1个、洋葱半个。
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) B5 N: F! i9 k" Y& g" P- E8 C# _ 调料:
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* ]% L: R* F2 v" \' a) x/ X6 U# g5 _, G 葱丝5克、姜丝5克、豆豉香辣酱1大勺。
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& N- i! Y- \, L3 _' v$ d- N 做法:
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1、鸡肉切丁,用淀粉、油、料酒腌5分钟;
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2、柿子椒去籽,切块;
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3、洋葱切小块;
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4、新淘来的豆豉酱,很好用;或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁;
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9 ?# {7 S; V: A) Q, `0 c 5、油热后,葱姜呛锅;
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6、出香味后,倒入鸡块,滑炒至变色;
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7、加入一大勺香辣酱炒匀;
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8、最后放洋葱和柿子椒,炒匀出锅~
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嘱咐几句:
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9 l) X' Y( [# s2 A/ @9 W8 R. g 1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些;
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+ M6 j- U8 G3 k3 Y1 A% o! d 2、洋葱切好后,要提前掰开;
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3、如果用现成的酱汁,其它的调料就都不用放了。
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