主料:
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鸡小胸4条、柿子椒1个、洋葱半个。
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+ R# M4 {0 o. i9 [4 R* g. B) C 调料:
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0 A, Q) }+ H5 P2 } 葱丝5克、姜丝5克、豆豉香辣酱1大勺。
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) f; {: z) z$ K6 Z 做法:
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+ `0 h2 ^6 r, B5 n2 ^' b$ W( B) b 1、鸡肉切丁,用淀粉、油、料酒腌5分钟;
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% w/ s6 ]2 b9 k+ y: } 2、柿子椒去籽,切块;
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3、洋葱切小块;
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) U" h9 J& p( y' ?0 ? 4、新淘来的豆豉酱,很好用;或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁;
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8 A* O* O& v7 H: k- N# j! k 5、油热后,葱姜呛锅;
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h0 n; W7 T3 } 6、出香味后,倒入鸡块,滑炒至变色;
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( v w( j4 v8 o 7、加入一大勺香辣酱炒匀;
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- ?7 k) T2 j- j9 _ 8、最后放洋葱和柿子椒,炒匀出锅~
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5 R _* M' w! Q d6 ~+ } 嘱咐几句:
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1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些;
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2、洋葱切好后,要提前掰开;
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( R$ t9 B$ K. R" R 3、如果用现成的酱汁,其它的调料就都不用放了。
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