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+ k1 T; G9 |+ ]5 {4 v材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油。; d, ~% ?' X) c

% j( V9 J4 ]! Q0 ?( e. H做法：1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。
* Q& ?, t8 H+ v8 w1 ]2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
9 }& A: t9 I2 \( j$ U2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。3 R8 A0 X* r- {; T% H2 o+ u+ o4 s$ w  m
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。; W8 Z( l+ I+ C/ `- C7 A
4、倒入豆腐块，炒匀。
; ]* ]% S* E. J9 w' g, u5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。6 i; Q7 @+ V/ h% b6 q# e3 u5 V

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, i) x) j. ]( R2 m: G% `3 p备注：1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了。" P% X+ g8 k8 i+ F" Z
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利。
( y, q, E8 a& y4 t4 ^8 o6 i3、豆瓣酱最好事先切碎一些。

有的地方说 豆腐要用淀粉、面粉和蛋白勾一下

头一回见啊，就知道家常豆腐了，不知道味道怎样，试试做一个。

这菜没有了豆腐的嫩，不知道怎么样，和虎皮豆腐差不多吧。

通常我们在家里做，豆腐肯定要搭配淀粉，不过用秘制酱我觉得也可以起到意想不到的效果。

只用酱油1勺、醋2勺、白糖1勺就能调成鱼香汁吗？好像还缺点其他作料吧。

哇，颜色好鲜艳啊！9 ?" g9 m' d7 {3 d. P  T% D. c4 |' x* d
如有再有点小菜配着···0 Q& n0 q% K+ E, W
我好饿哦

我的最爱，回家可以按此方法做一下看看，谢谢！

你把豆腐放油一炸成金黄色,可我就是炸不到这金黄色啊,我要么是焦的,要么是淡黄色.

什么叫"北豆腐一块"啊?是水豆腐还是冻豆腐啊?