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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 0 ^/ c8 X2 n; u
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： * k) g  {1 {, q
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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, Y( A2 a8 X5 t　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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$ B+ D8 @* p4 ^# q3 a/ j. ~# E　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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& j, M4 L# R- e4 Q) c$ z, _6 o　　鸡汁土豆泥- D7 d. I$ p3 @; y- t
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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7 Z, E  |3 T( L1 _$ M+ v0 G/ z　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。% m8 \  T+ j9 N: M% m% ?8 F+ |+ ^
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; v" _' i. {/ v  q' Q  r　　肉酱土豆泥
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9 A: G9 D, Y$ ~　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。3 d- ^2 [" W! U. b! j$ J2 o
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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' N2 h) y. @$ h0 U　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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% _' R+ S$ S: }. B' Q　　香葱土豆泥
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。