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# G- w/ H8 k! K% B" `　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 9 V: s/ I4 ?1 \% m1 d

+ w. ^$ z6 H/ ?/ ~! D- J* Q　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。0 ^, k* |8 M) {2 ^; y( m
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　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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# @! T& b! s5 ]$ O　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。8 N# X4 W( o: F/ I5 Z: |% t
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1 T2 w& j( ]4 x+ q　　鸡汁土豆泥  }5 ]1 C# X& t3 |: w; ]' n
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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+ M; N, y  E; t　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。+ E( Z1 h1 ~7 _) V) H
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。7 ^; p2 n. {6 x8 Q) r

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. ?  `" P, u8 B! o8 t) R　　肉酱土豆泥: }0 i: t: ^* ?1 A) B! _

* X  u1 f# o& [7 R1 [; N　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。; A9 w, U8 I# P: y! _  M# y

* `3 E  K  F' `7 Q　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。3 p) [5 w# i; U# I7 o

- F- n' k" [- t% u, |　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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. b7 |! K( \2 U6 m　　香葱土豆泥
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。