cAviAr LEVEL 9(精英人才)
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小 发表于 2008-12-31 19:17 只看该作者
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菠菜馒头[3P]
: m7 r* U* x& N* h, f3 V& ?
- E; G$ Q" W- Y6 P% Y | 
| 菠菜,我所爱也;馒头,亦我所爱也;二者合一,味美如斯。
+ H5 C* {. }8 E " Y' u* l8 K: h' }+ \
原料:9 Y3 D e5 r" w( l( ~
, g3 _8 k; K" w+ M8 D6 V, i0 x
1杯冷冻菠菜(约250毫升),解冻
$ m& X% Z9 }! S# h9 H2 R l. O7 O, K' a 0.5杯温水(约225毫升)
, Q2 [: {5 @) o( \, r0 \ 2大勺白糖(30毫升)6 T+ a) p! ^* Q
3杯高筋面粉(420克)
, u- e( w9 l* u) I: b. S3 w) X 1茶勺酵母(5毫升); p; b. Y- [9 C2 W/ r# S4 n* a
1茶勺盐(5毫升)8 O6 Y( r m- z. ~/ Y! c( v
! Q4 s6 i! m( ]% u0 u# C 做法:5 ^ C$ {; O8 P/ [ b+ e( v
/ u2 |8 y( @9 h/ E- R4 N: x3 f7 O5 v
菠菜解冻后,加水,打成浆,倒入面包机,加入面粉,白糖,盐和酵母,启动面包机的面团程序。 - r7 C- K0 o# l6 L p# l
9 W2 @, D3 B- d! c
30分钟后,面包机给活成面团,60分钟后,面团发酵完毕。
9 J! V2 P) O, X/ ?# E- u
' c4 P& w: |" u; w$ A- g* }) U 把面团从面包机拿出来,排气,整形成圆馒头,再度发酵15到25分钟后,冷水上锅蒸 14到16分钟。: N- [% K% L* e- `2 I9 N) l
|  | 健康又营养的菠菜馒头,出炉啦!
! K$ L; I) a: ^! \0 t- H6 w7 k" {* p : b9 z8 i* O v& g1 Y7 q D. u
4 w1 Q3 n2 j) Z | ) g* M' G9 s% Z6 v
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