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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
& b) U4 ~9 Z5 F5 f) [
& h9 x! r) t* Z l! t我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
6 s! r; t: d! Z* m0 |做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ - _. D/ L6 e: T5 F z* s
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 7 |, c% ?/ y( Y7 S
材料：
. Z }) q6 L' s1 E半斤左右牛肉 2 g- S @) u! n) D, [! j$ l* b2 z2 s
一个大薯
/ G2 w( p2 e5 B |/ K4 d0 g) W日式咖喱块 4 E, W2 C7 K4 Q( s/ o
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 : o" {! p8 t2 q# \' j8 g
九层塔几片 U% V+ X/ [ [+ `
做法： 0 `5 H1 o3 m$ N5 w4 |+ }
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。
V+ ~8 b- ~/ i/ `& ^- k2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
) ~# P' q/ x) C, i, a- W1 B3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
~3 ^6 {/ t7 R/ h: K4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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