蜜桃鲜贝杏仁卷

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2004-6-16 8:51:08
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+ [& w$ l2 C9 V) Y5 Y    材料：+ t: [1 P$ T! w1 p8 k/ M
　　水蜜桃2个、 鲜贝6个、 杏仁片100克、 糯米纸6张) ]; k8 g3 h- Q2 b
　　调味料：5 d' Q5 L6 j0 ?, A* ^/ o# b
　　沙拉酱2大匙、 鸡蛋1个、 太白粉1/2杯
  f. }7 Y8 Z" ~7 M　　作法：+ Z, U( W( b; j1 t! K
　　1、鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后捞出泡凉备用。
% K* g6 s) Y; d& C, \　　2、糯米纸上平放水蜜桃及鲜贝各3片，加1/2茶匙沙拉酱包成小春卷形，依序沾裹太白粉，蛋汁、杏仁片。
3 _; D! t) j' {, J　　3、油锅入油4杯，以中火烧至3分热，入鲜贝卷到杏仁片呈金黄色即可捞出摆盘。
+ Y' i' M" J' |: J" M　　注：此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。