主 料： 猪肉 大蒜 老姜
辅 料： 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：
; K( n% p; m4 a" A1、猪后腿肉一斤。
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2、独蒜两个。
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3、老姜一块。
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4、白糖两匙。
' X6 e0 S; Z- _5、酱油约半两。
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6、油辣椒一大匙。
% w* v" g! R* W: a7、红油一大匙。
- |! v4 d" V) M' \8 J, x+ w( T8、香油一咖啡匙。
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9、味精适量。
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10、黄瓜一个。
1 p4 ]3 R, p: {1 R2 ^9 R11、胡萝卜适量。
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做法：
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1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。
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9 S1 P( `& S. L, G2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。
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3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。
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4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。
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9 X% @7 ^7 E0 X7 U: U5、猪肉切成薄片。
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6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。
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