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8 O  s# g# k  u. U# a) X! w1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  & ]6 E& j$ l* k* J
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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+ i2 _$ l: M. O% g做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？1 _6 Z) C0 d3 |: z$ P7 A5 k
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文章内附：盐焗鸡腿的做法
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原料：5 _, n& w" S8 x% K" O  W% {8 z, k
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜( q* h9 w" [3 V! G9 \& ^

$ X2 K/ ~9 S4 m! D步骤：9 t% Q: r( L8 o. l; W/ W
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎" Q# ]% S+ T8 n7 H9 d/ {% K% g
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2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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1 K7 I, j7 |" t- S# t) @2 A3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香2 `+ w% c7 J7 c  {  h7 r8 p0 T2 O  \

& M" k3 x5 O$ A+ k7 h4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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! O$ Y- b- ~' o$ i) u6 I5）放入锅仔中一边加热一边吃即可9 c, x. ^# x- F) k
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! ^5 T/ a$ C3 U) ?盐焗鸡腿的做法：$ [- q- _; i4 X1 W& O9 G
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盐焗鸡：
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g' g2 c6 J: |6 v$ K" e1 ~

& G+ ?" x  X( U& f+ s0 ^  H3 v, n2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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/ g- T8 z+ a  b8 Q; h4）烤箱220度预热，烤45分钟* s0 h# h0 A  y( `/ ?
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得