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5 _& u, E# F$ ]1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  : S" z/ z9 l, }: ]9 Q: J
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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文章内附：盐焗鸡腿的做法# [/ F2 E6 q/ E' p; l/ I2 G
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- q5 U7 }: U' l, x6 \+ Z% |原料：( |' |/ L8 J! g$ g( P4 W, Z) Y

$ Y5 W& r6 b8 y# `  v$ s# _盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜1 m- Y9 W$ a+ R! `5 E/ l4 w' }. T

  _4 z- c, X! {+ [$ W步骤：7 v. R- r% V' \# F. x" \
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段/ D7 \: O4 y2 ?: D4 t/ W5 _

3 C; d7 R, |6 S) M3 c& b3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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$ l! H& r5 P0 _) I0 M4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可' u6 s5 P4 h7 E) b, E8 B! x3 ~& s
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+ `. `9 F: h! x1 R盐焗鸡腿的做法：
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盐焗鸡：5 ]4 ~& m# _4 V8 k  Z0 v4 D; p5 K/ S

5 R- L; W6 g0 K: }- [; w1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份" c' c9 d; z9 r6 H% H  X
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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4）烤箱220度预热，烤45分钟
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+ v( G& ]4 \7 t! t/ s[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得