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[热菜] 干锅手撕鸡的做法[4P]

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干锅手撕鸡的做法[4P]

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8 O  s# g# k  u. U# a) X! w1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  & ]6 E& j$ l* k* J
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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+ i2 _$ l: M. O% g做菜是个很随意的事情,没必要那么叫真,家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在,您说对不?1 _6 Z) C0 d3 |: z$ P7 A5 k
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文章内附:盐焗鸡腿的做法
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原料:5 _, n& w" S8 x% K" O  W% {8 z, k
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盐焗鸡腿一只,小芹菜一把,干辣椒,葱,姜( q* h9 w" [3 V! G9 \& ^

$ X2 K/ ~9 S4 m! D步骤:9 t% Q: r( L8 o. l; W/ W
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1)盐焗鸡腿一只,撕碎" Q# ]% S+ T8 n7 H9 d/ {% K% g
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2)葱姜切片,干辣椒剪开,小香芹洗净切长段
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1 K7 I, j7 |" t- S# t) @2 A3)锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放干辣椒炒香2 `+ w% c7 J7 c  {  h7 r8 p0 T2 O  \

& M" k3 x5 O$ A+ k7 h4)倒入撕好的鸡肉,炒匀,加少许生抽和盐,关火放入芹菜翻匀
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! O$ Y- b- ~' o$ i) u6 I5)放入锅仔中一边加热一边吃即可9 c, x. ^# x- F) k
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盐焗鸡:
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1)两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚(每只鸡腿约300g' g2 c6 J: |6 v$ K" e1 ~

& G+ ?" x  X( U& f+ s0 ^  H3 v, n2)腌好的鸡腿放架子上晾2小时,蒸发一下水份
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3)锡纸上放葱,葱上放鸡腿包严
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/ g- T8 z+ a  b8 Q; h4)烤箱220度预热,烤45分钟* s0 h# h0 A  y( `/ ?
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-11-19 18:24

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"做菜是个很随意的事情,没必要那么叫真,家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2008-11-19 18:24

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这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

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这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

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这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试
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  • liping0527 金币 -1 重复回复 2008-12-6 00:48

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楼主的这道图文兼并的帖子,实在是太好了,我很喜欢,看后仿佛就像自己做的菜一样,这道菜我也很喜欢吃,谢谢了。

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盐局鸡本身就是我的最爱,这道菜色香味俱全。感谢楼主!马上收藏

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超市里见过手撕鸡,回家吃得时候没有感觉什么特别得,呵呵,还是支持楼主得做法得

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