西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。9 L# L) ?& n9 \5 Z% x
    材料及制作) e& {, G! w' P, X: y3 w
    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。2 `* Q; B8 q' B) W0 U

- z+ O7 j' n8 o+ m: ^. S$ E3 A2.海米泡软，斩碎。) k2 G& [; h: A. [

- f+ B/ d) I- d( q 3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。- E; {# L3 a" O: @: U* N3 Z0 l
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4.临包前放西葫芦拌匀。
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8 N, K# ^# t6 o$ [( O' f.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。
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附注8 j% [. M# c2 H" C( n( [
    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。
' |1 H+ \' y0 D4 i. s    2.注意火侯，不要糊了底。