[热菜] 香辣蟹

香辣蟹的制作材料：+ ]! @6 \  ?. _9 H
〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
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香辣蟹的特色：
& x8 y! p% t# R3 [5 {9 y麻、香、鲜。
& S& c2 g) g% D. b香辣蟹的做法：$ v; O; L- X8 Z
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；# ]& T7 \* `0 Z
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水