[小吃] 栗子蓉泡芙

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: q/ g6 ^: s# B. u% ~" }想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。+ }  ~6 L8 _( Z& y

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0 Y+ e; s2 e( q- m& T( j　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。
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- }* E. G* l- F0 ]& W7 s　　材料! q7 @8 y/ a1 Q& p
　　牛奶 100克& E: I. \; P+ W; a4 x! N
　　牛油 80克9 b0 V' ~7 [- u, Y: ^
　　清水 100克
" ^) P9 k; n& l& _- N6 y　　面粉 100克
$ \* q$ r/ e4 e" p. V3 ]6 p　　鸡蛋 4只! l& O4 d1 @& |% T
　　香蕉 1条
+ g; _! c+ t* L, v$ {1 F1 M　　忌廉 10汤匙
$ G3 k% j2 C& D6 G8 E: U+ j　　栗子蓉 10汤匙0 Z! g2 v: s- P7 E5 ]
　　Kirsch酒 适量  u7 T3 \& [9 a" @% D* L
　　盐 2克5 H& u$ b1 ^9 y. f3 W" K
　　糖 5克% z* r4 K# c& `- X& t; {' W
　　糖霜适量