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材料:
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虾仁75g\面包一片\洋葱25g\胡萝卜半根\精盐3g\面粉30g\番茄沙司10g\水1L\黄油5g\胡椒粉4g
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- k' p2 v( L5 t9 p+ j制作方法:
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将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁,面包切成丁。
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洋葱洗净切成丝,胡萝卜煮熟去皮切成和虾仁同样大小的丁。
! x. l8 s( G& Q( H7 X( J 小火热锅放黄油,待黄油遇热稍化时,倒入面粉、洋葱丝炒香。
& Q0 @* k: T% G N2 s 面粉炒至微黄后加水,搅拌均匀锅开放入沙司、胡萝卜、虾仁、胡椒粉和盐。
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小火热油后炸面包丁,炸至金黄即可撒在汤中。
8 _ C% m- ^ _1 Z* w制作用时:约30分钟
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G' c( K Y$ e秘笈:奶油炒好的面粉加水时,徐徐将水加入并不停搅拌会让汤汁显得更细滑。