咖喱黄豆炖猪蹄" p% }% l" q8 K; h  q! V
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7 Q+ _/ y) F7 P4 H% |$ x材料一：带皮蹄膀一只。
8 D% Y( w! f; ~9 u  X8 S北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；
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1 ]0 W' x% _/ d8 O) Q材料二：泡好的黄豆一碗。 5 {" K$ a. O7 A$ ]
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最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
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材料三：黑木耳。 ! M" A7 i! f* `

6 \+ C5 i; B/ i1 D4 G- v泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；
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材料四：油咖喱和咖喱粉。 ; Q: h4 r" \/ j

& j8 O: U# Q2 k/ l, a+ `可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富；
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首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
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+ B' N* c6 @/ z4 N- C& }调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；0 U: ~5 D! k/ _# u- g
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把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右；
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8 G* C0 ^2 {2 L* N+ p+ N1 ]; W7 h0 n( m* t

$ }; h) n6 n( m2 }10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；' u+ W+ c+ Y! G6 ?# [8 g. S

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# X! k. n/ T) d+ D, y最后调入少许鸡精装盘即可；
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2 O# x/ [" e7 o* T* W& E4 w' X吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；/ j) b% M) O  Z7 @* H& Q$ C2 R, d

0 i  K1 I8 F, C& w$ Q0 N; H但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．